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（健康醫療網／郭庚儒報導）運動會消耗肝醣，使人體產生疲勞感，並造成乳酸堆積，導致肌肉痠痛；尤其是長時間、持續性的運動，如慢跑。最新調查發現，7成慢跑新手3個月就放棄，8成撐不過撞牆期。營養師建議，平日可養成喝茶習慣，或在運動前2小時，攝取地瓜、全麥麵包等高碳水化合物食物，增加運動耐力。

根據《美國生理學期刊》研究顯示，老鼠連續10周攝取兒茶素，在跑步時間上，比未攝取者增加3成，肌肉肝醣流失量減少8成4，同時血漿乳酸濃度降低1成5，脂肪酸氧化活性更提升3成5。

復健科醫師陳易進指出，人體運動時，會消耗肌肉中的肝醣作為能量來源，當肝醣含量降低時，肌肉會發出訊息給大腦，要求降低運動強度與速度，進而影響耐力，而肝醣代謝會造成乳酸堆積，導致肌肉痠痛。

「慢跑不能只靠意志力，搭配飲食輔助，可提升運動耐力。」台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，兒茶素可增加肌肉能量，提升脂肪代謝比例，並減緩肝醣消耗與疲勞感生成。

如何增加運動耐力？吳映蓉建議民眾，平日可養成喝茶習慣，或在運動前2小時，攝取地瓜、全麥麵包等高碳水化合物食物，增加運動耐力。

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